有民眾買了米其林一星的叉燒套餐,卻發現整塊叉燒都是黑的,看起來就是燒焦,還說吃起來很柴、根本咬不動,到底是什麼味道?

業者回覆,這個確實是烤焦糖,新加坡特有的做法是他們的特色,可能是因為糖放的比較多,或者是火侯沒控制好,所以才會烤得比較黑一點。

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